Витамин Е почти на 50 процентов снижает количество случаев сердечно-сосудистых заболеваний
Даже несмотря на лавину медицинских исследований в области нутрициологии, обрушившуюся на медицинский мир в последние десятилетия, в новейшем издании «Cecil'sTextbookofMedicine» — авторитетном справочном пособии, ставшем для американских студентов-медиков чем-то вроде Библии, не найти, в частности, упоминания об открытии ученых из Гарварда, доказавших, что витамин Е почти на 50 процентов снижает количество случаев сердечно-сосудистых заболеваний. Не найдете вы и упоминания о многих других исследованиях, о которых вам предстоит узнать из этой книги.
Как такое стало возможным? Чтобы это понять, надо вернуться на сто с лишним лет назад. В те времена ученые-диетологи полагали, что причинами всех болезней и недомоганий являются микробы. Идея о существовании веществ, обладающих важнейшим значением для сохранения здоровья (позже эти вещества получили название витаминов), была для своеговремени совершенно новой, революционной теорией. Но в первые десятилетия XX века ученые подтвердили, что такие вещества действительно существуют, и их нехватка приводит к болезням.
|
