О книге «Биохимическая индивидуальность»
И все же моментом рождения современной лечебно-профилактической нутрициологии следует считать появление в 1956 году книги «Биохимическая индивидуальность». Роджер Уильяме, автор этого эпохального труда, привел убедительные и наглядные доказательства того, что потребность каждого человека в питательных веществах так же уникальна, как отпечатки пальцев. Это означает, что готовых, универсальных, единых для всех рекомендаций по приему нутриентов просто не может существовать. По мнению Уильямса, в результате того, что организм не получает оптимального для него количества питательных веществ, могут развиться алкоголизм, диабет, психические расстройства, артриты и многие другие заболевания. Чтобы гарантировать достаточное потребление витаминов и минералов, Роджер Уильяме рекомендовал принимать их в количествах, намного превышающих рекомендованные дневные дозировки, к тому времени уже ставшие стандартным мерилом потребности человеческого организма в питательных веществах.
|
